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香气四溢,酥软滑润。
用料
酸甜鸡脯的做法
肉鸡鸡脯,洗净、切条;
放盐、胡椒粉、味精、料酒,抓上劲、腌十分钟左右;
加淀粉和水,抓均匀。
油烧至五六成热、中火,分别下肉条、炸两三分钟捞出;
再将油烧至七八成热、下肉条复炸捞出。
锅中加清水,放白糖、盐、番茄酱;
大火烧浓;
倒入肉条;
快速翻炒,浇芝麻油出锅即可。