用料
黄瓜 | 6根 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
小米椒 | 4个 |
干辣椒 | 4个 |
花椒粒 | 10克 |
酱油 | 5勺 |
蜂蜜 | 5勺 |
色拉油 | 20克 |
白酒 | 2勺 |
盐 | 20克 |
6根黄瓜全部洗净,去瓤,切条状,加20克,腌制5-6小时!
六小时后,黄瓜无水沥干!
锅内加色拉油,加热至6-7分,加花椒,干辣椒,小米椒,小火爆香,冷却备用。
锅内加5勺酱油,加热,冷却至30摄氏度以下后加入5勺蜂蜜调匀,冷却备用。
蒜切片,姜切片,备用。
准备干净可密封得玻璃容器,将沥干的黄瓜条装入玻璃容器,加入蜂蜜酱油汁,蒜片,姜片,加入2勺白酒,最后加入冷却后的花椒辣椒油,密封!
阴凉处静置四天后,用干净无油的筷子取出食用,酸酸甜甜好味道,喝粥必备神器!
小贴士
黄瓜清理时一定要去瓤,这样食用口感更好!
密封前一定要加两勺白酒,既防腐,又使得腌黄瓜更香!
腌制四天食用,最佳赏味期三天左右!
第一次食用后,密封至冰箱保鲜层,可保存30天左右!