每年夏天在家做的第一顿小龙虾 必须是蒜蓉口味
简单易做 蒜香浓郁 汤汁拿来拌面拌米饭都是一绝
用料
小龙虾 | 3斤 |
大蒜 | 2头 |
姜 | 几片 |
小米椒 | 2、3个 |
香叶 | 2片 |
葱 | 1根 |
糖 | 3勺 |
生抽 | |
盐 | |
耗油 | |
啤酒 | 1瓶 |
🦞家庭版蒜蓉小龙虾 🦞的做法
小龙虾三斤剪开半个头去掉里头的脏东西,用牙刷仔细的刷干净,再轻轻的过一遍水。
两头大蒜切碎,冲一下水滤干(这样炒的时候不会发苦)
两根小米辣切碎备用(完全不吃辣的可以省略)
锅里倒多一点油,放入蒜蓉和小米辣小火炒香,放入三勺糖翻炒均匀(提鲜用不可省略)再加入处理好的小龙虾翻炒到变色,倒入适量水和啤酒没过小龙虾,再放入姜片、香叶、葱结和
适量生抽、盐、耗油调味。
烧开后中火焖煮15-20分钟即可装盘撒香菜!
拌面绝了!
小贴士
记得多留一点汤汁拌面,太美味了 !