家常法棍儿和蒜香法棍片儿做法，法棍儿和蒜香法棍片儿食谱与做法

day1 揉面 day2烤棍儿 day3变蒜香

用料  

法棍儿和蒜香法棍片儿的做法  

1. 温水➕酵母化开后 分次加入面中 搅拌成团室温发酵一小时。中间需要揉面两次（拉抻折叠半小时一次）。包保鲜膜进冰箱过夜。

2. 第二天小心取出 保护内部发酵的结构，分成四等份，面团很粘，把光滑的一面向上捏成圆形，在案板上回温40分钟。分别把四份圆团手指按扁卷起来，包留住内部气泡，根据烤箱烤盘的尺寸能揉多长揉多长，烤盘铺油纸隔开放入面团，在烤盘中40分钟静置。285度预热烤箱，在底层放入一小碗水。割包后放入烤箱10-15分钟。

3. 我做的内部结构也不够好 应该是很多个大气泡才对 家庭吃是可以了。

4. 晾凉后的法棍切片，把蒜打成蒜末，黄油隔温水稍微化开 ，加入适量的欧芹和盐，搅拌成泥糊状。用黄油刀均匀的抹在切片上。

5. 进180度预热后的烤箱10分钟。

6. 比较喜欢吃脆的 有嚼劲的可以温度再升高些。

小贴士

祝你好胃口！