用料
花生米 | 250克 |
盐 | 10克 |
王守义十三香五香粉 | 3克 |
水 | 250克 |
五香花生米(微波炉版)的做法
把250克花生米放入250克水中,加盐搅拌均匀,浸泡一小时。
滤出花生米,放入盘中,再将3克五香粉放入花生米中拌匀。
盖上一张厨房纸,放入微波炉微波3分钟,取出搅拌,去掉厨房纸再微波3分钟,取出搅拌。然后微波1分钟搅拌一次,共三次。再微波30秒一次,搅拌,20秒一次。取出晾凉。
小贴士
首次微波盖上厨房纸的目的是让水分不蒸发的太快,使五香粉的味道渗入花生之中,后面直接微波的目的是让花生米酥脆,之所以要搅拌,其目的就是让花生受热均匀。