孜然羊肉焖饭的做法步骤,孜然羊肉焖饭怎么做最好吃

用料  

孜然羊肉焖饭的做法  

1. 羊肉洗净切小块，加入葱、姜、料酒、生抽、蠔油、盐、五香粉、孜然粉、白胡椒粉腌20分钟。
   
   这里葱姜料酒用来去腥，其他的用来调味，按自己口味加就好。
   
   如果不想吃到葱姜，可以把葱姜磨碎再放。我是直接放的超市里卖的葱姜蓉。
   
   另外因为肉后面会放进饭里，所以注一下咸味调料（生抽、蠔油、盐）不要放太多了。

2. 洋葱、胡萝卜洗净切丁。我家里没有胡萝卜了，就只放了洋葱。

3. 锅里放一点点油，开小火，油热后把羊肉放进去翻炒至变色。这里可以放一点老抽上色，我偷懒没放。
   
   一样的道理，为了防止最后饭太油，炒羊肉的时候只放一点点🤏油保证不会粘锅就好，羊肉本身就挺油的。

4. 羊肉变色后放入洋葱和胡萝卜，我喜欢孜然所以这里又多放了一把孜然。炒至断生。（随便炒炒入个味就行）

5. 米洗干净放进电饭锅，放水，把刚刚炒好的羊肉一锅倒进去，稍微搅拌一下。然后用煮米饭的功能煮熟就好了。
   
   因为炒的肉里面本身就有汤汁，所以这里注意一下水量不要放太多。

6. 完成啦！米饭充分吸收了洋葱和羊肉的油脂香味（咦，听起来有点胖），香甜可口。羊肉也很软烂入味。一个人抱着锅吃，满足！