小时候,每年的七月初七就盼着大姨或者姥姥给我做乞巧果,串成两大串挂在墙上,超级不舍得吃,看着都流口水,实在忍不住掰下几个吃。
电饼铛做乞巧果可以保留小时候大锅烙饼的味道。
利奇马台风来临,正好待在家里研究吃的,呵呵!
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 25克 |
奶粉 | 30克 |
白砂糖 | 55克 |
水 | 100克 |
乞巧果(电饼铛版)的做法
所有的原料揉成一个面团,发酵2倍大。
姥姥的古董,乞巧果卡子——福禄寿囍。
面团分成大小合适小剂子,放入模具中压实,然后扣出来。
因为是发面的,面团都可以自发酵,图案一会都看不清了。
电饼铛预热后,调制小火,一面变黄后翻至另一面。
两面都变黄,面饼鼓起来就熟了(大约10多分钟),可以出锅。鸡蛋加奶香好闻又好吃!
小贴士
感觉电饼铛做乞巧果比烤箱好吃。烤箱做出来有点发干,电饼铛保留小时候大锅烙饼的味道。