参考量:8个饼
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20-50克(根据自家喜好在这范围内增减) |
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 300克 |
清水(你也可以换成牛奶) | 160克 |
简易的鸡蛋发面饼(操作简单)的做法
所有材料混合搅拌絮状,下手揉成光滑面团,
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的两倍大
分成等份的小剂子,拿一个小剂子擀成圆片,依次做好盖上保鲜膜二次醒发原来的1.5倍大,看上去明显增高,拿起来轻飘飘的,这样我们的饼坯就醒发好了
平底锅倒入油加热,(也可以用电饼铛来做)然后放入饼坯,煎制两面金黄,用铲子按压快速回弹就说明我们的饼做好了
这样的成品出锅,有没有诱惑到你们呢