作为一名地地道道的广东人最爱煲汤了。莲子百合炖猪心排骨汤具有清心下火,安神助睡眠补气血的功效。
用料
猪心 | 半个(150克) |
排骨 | 一根(180克) |
百合 | 50克 |
莲子 | 50克 |
枸杞 | 10克 |
蜜枣 | 1个 |
当归 | 3~6片 |
党参 | 6克 |
北芪 | 8克 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 5克(1勺) |
(养生食补)助睡眠安神汤的做法
1:首先把猪心里面的血块去掉,明显的筋切掉,然后彻底冲洗干净。
2:锅烧开水后把猪心放下去,大概30秒的样子,期间需要用锅铲翻动下,看到猪心明显变色后马上捞起来,然后用冷水冲洗一遍就可以切片了。3:排骨冲洗干净切块
4:切3片姜片备用5:把切好的猪心、排骨以及姜片一起放去炖锅(炖盅或者深口的碗)里,放油盐料酒下去然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟。
6:把配料(莲子百合当归北芪党参枸杞蜜枣)洗干净沥干水放下去和猪心排骨一起。
7:这个所有材料放一起的图片。
8:加水,水的量由个人喜好加,喜欢喝浓汤就加少些水,喜欢淡汤就加多些水。我放的水是1500毫升。
9:加水后放炖锅慢炖2个半小时,(有高压锅的可以放高压锅里隔水炖40分钟就可以了,如图,就是这样炖出来的)10:高压锅隔水炖。
出锅后盛一碗出来留个纪念😉😉
小贴士
1:盐和水放的量可以按照个人喜好加。毕竟每个人的口味不同。
2:方子中的蜜枣可以换成红枣,而且红枣会更好。我是因为家人有点上火了所以把红枣改成蜜枣的。
此方子仅仅是分享,不喜勿喷,谢谢😜
但个人十分乐意接受善意的建议哦😄