如果你想吃粽子 但是不会包 请看这里!
这道菜粽香糯米鸡解决了不会包粽子的苦恼,包教包会,味道绝美。
用料
白糯米 | 400克 |
干香菇 | 8枚 |
大鸡腿 | 1根 |
姜片 | 10克 |
耗油 | 30克 |
生抽 | 20克 |
白胡椒粉 | 2克 |
白糖 | 5克 |
老抽 | 10克 |
五香粉 | 1克 |
盐 | 4克 |
粽子叶 | 适量 |
粽香糯米鸡的做法
新鲜的粽子叶洗净、煮沸杀菌后使用。干粽叶,在清水中浸泡8小时后,煮沸使用。
干香菇温水泡发后切片
鸡腿去骨、切块
鸡腿肉和香菇中加入蚝油、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉拌匀后放到冰箱中冷藏30分钟腌制
糯米提前4小时浸泡,滤干水分后加入老抽、五香粉、盐拌匀
取三片粽叶,如图成十字放置
放上糯米腌制好的鸡肉
包起来,用线捆绑
锅中放入足量的水(水位线3杯米的刻度),将包好的糯米鸡放入电饭煲中,盖上电饭开始烹饪
完成后稍微放凉
趁热享用嘻嘻
小贴士