家常想起来就流口水的山药肉丸子做法，想起来就流口水的山药肉丸子食谱与做法

给家里宝宝做点好吃的补肚子
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用料  

想起来就流口水的山药肉丸子的做法  

1. 山药去皮蒸至软烂（水开15分钟左右，视山药粗细而定），山药去皮最好带手套，或者用开水烫一下在去皮，避免手痒。
   
   

2. 切葱花，芹菜丁，胡萝卜丁。不喜欢芹菜、胡萝卜的可以不放 我只是为了颜色好看₍ᐢ⸝⸝›   ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

3. 五花肉绞成小颗粒，加入葱花、芹菜、胡萝卜和姜末（我不爱姜，所以我没加，我妈说加姜有特殊的姜的鲜味）搅拌到一起

4. 熟山药碾成泥，跟之前的的馅料混合在一起

5. 加一个鸡蛋，五香粉1/3勺，盐半勺，酱油一勺，蚝油一勺，料酒2勺，面粉一勺（就是电饭锅里配的那个塑料舀米的勺，50克左右）搅拌均匀

6. 带上一次性食品手套，做丸子，将馅料握在手里，从大拇指和食指中间挤出的馅用勺子刮掉团成丸子形状（忘拍照了，下次做的时候补上）。（嫌麻烦的把馅料放在保鲜膜上，像挤虾滑那样，把下面口子开大点，直接挤出丸子形状。我挤不好所以用的最原始的手挤方法）

7. 挤了一些放在盘子里，准备蒸给家里小宝宝吃，凉水上锅，水开蒸15分钟

8. 剩下的炸了大人吃
   锅内倒油半锅（手动心疼）烧制7成热
   下入丸子 炸至金黄略焦  就可以出锅了

9. 成品 是这个亚子滴

小贴士

山药用开水烫了在扒皮，手不痒