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用料
无水盐焗鸡翅的做法
(有黄栀子就先熬黄栀子水,放凉再用)调制腌料(盐,油,味极鲜,料酒,生姜粉,香叶,桂皮,黄栀子水),放入清洗后的鸡翅拌匀腌一下半小时以上或一整夜(不用花刀)
锅底抹油(或用腌料抹)摆放姜片和葱段,腌料中的香叶和桂皮(不用放水,全程小火)摆好鸡翅
用普通铁锅开小火(或者用电饭锅,有无水焗功能的高压锅)盖紧锅盖。45分钟~1小时就好了