一直很喜欢吃黄记煌三汁焖锅,直到有天在下厨房看见别人出了这个菜谱,就用电饭锅试了一下,果然还是非常好吃
用料
鸡翅 | 4个 |
牛肉 | 200g |
虾 | 4只 |
鸡翅根 | 2个 |
红椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
大蒜 | 2整个 |
姜 | 6片 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量(均匀裹满蔬菜和肉类) |
料酒 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
电饭锅版三汁焖锅的做法
肉类洗干净滤干水,腌制
因为肉种类不同,建议分开容器腌制
鸡翅和翅根,牛肉,加入胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,植物油,料酒,淀粉,姜,少许盐,腌制
虾加入辣椒粉,料酒,姜腌制蔬菜洗净,土豆,胡萝卜,洋葱,青椒,红椒,切块,蒜剥皮洗净,混合在一起,加入辣椒粉,植物油,少许盐,拌匀待用
调制酱料,耗油两勺,番茄酱两勺,黄豆酱两勺,酱油两勺,鸡精一勺,糖一勺,淀粉一勺,搅匀待用
将电饭锅内加少许植物油,然后均匀码入腌制好的蔬菜(尽量把水分较大的蔬菜摆在锅底),蔬菜上摆放腌制好的肉类,插电焖大约13分钟(此步骤不用额外加水)
焖13分钟后,打开锅盖,加入调好的酱料,均匀铺在食材上
再盖锅盖焖大约12分钟,打开锅盖,可以先尝下味道,OK就可以开动啦,缺什么可以再加一点大致搅拌一下就好啦,香喷喷的焖锅就完成喽!开动吧!
小贴士
腌制食材一定要少放点盐,酱料里面有盐味儿
焖的时候真的不用加水,电饭锅火力比较小且不容易粘锅,如果是其它类型的锅,暂时还没试过