家常电饭锅棉花糖版本翻糖膏做法,电饭锅棉花糖版本翻糖膏食谱与做法

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电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图

配方来自优酷中,优雅乐园半甜的视频教程中。
改良为电锅版本。
谢谢下厨房中,厨友冷战的帮忙…

用料  

棉花 227克
太古红标糖粉 500克
融化黄油 23克
韩国玉米糖浆 23克
23克

电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法  

  1. 称好所有材料

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第2张
  2. 棉花糖,黄油,水,玉米糖浆,全部混合。打开电饭锅煮饭模式。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第3张
  3. 记得尽量用硅胶勺子哦,不怕粘,好清理。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第4张
  4. 看到棉花糖开始融化,就搅拌,出现液态就电饭锅按关,继续搅拌。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌到无结块,液体流畅型。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第6张
  6. 加入一半糖粉,继续搅拌。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第7张
  7. 剩余糖粉铺桌面,电饭锅中糖液倒于糖粉上。

  8. 戴好手套,开始揉…揉…揉…揉到不怎么粘手套,脱去手套继续揉,揉到桌面糖粉全部吸收进去…
    (此步骤实在没手拍照,所以无图,请亲们自己想象下搞定哈,抱歉抱歉…)

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第8张
  9. 成品…我这个翻糖膏团重量为:660克

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第9张
  10. 包上保鲜膜,防止干裂。

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第10张
  11. 电饭锅还算比较干净…

    电饭锅棉花糖版本翻糖膏的做法步骤图 第11张

小贴士

这版本的翻糖膏,比较甜,个人感觉适合家庭小打小闹瞎折腾的亲。

使用前,翻糖膏可以微波炉叮五秒,即可取出揉软,揉时配合糖粉可以防粘。

其他需要补充的,日后再补吧…

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