清淡而鲜香,色泽丰富,形状精致,营养健康。
用料
龙口粉丝 | 一把 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
木耳 | 6—8朵 |
玉米 | 四分之一根 |
香菇 | 5朵 |
姜葱蒜 | 适量 |
尖椒 | 1根 |
小米椒 | 1根 |
素彩白菜卷的做法
1.木耳泡发,去根部砂土,切丝
2.粉丝开水煮2分钟
3.白菜洗净,切三分之一白菜邦,沸水煮软捞出放入冷水1.洗净香菇,切丁
2.葱姜蒜切末
3.胡萝卜刨丝
4.热油下葱姜出香,下胡萝卜翻炒,撒盐,入香菇玉米,翻炒加调味酱油少许,粉丝掐节入锅翻炒白菜摊开,放馅料在靠近菜帮的位置,用左右叶包住馅料,从帮处卷到叶尖。入盘,上蒸锅,中火十分钟。
青椒,小米椒切丁入蘸碟,加葱姜蒜末,再加生抽,少许白糖盐,几滴香醋。
完工