⚠️需要用到的器具:高压锅(压力锅)一个、汤锅一个
用料
猪前蹄 | 一只 |
藕 | 2节(中等) |
姜片 | 2~3片 |
盐 | 适量 |
养生系·莲藕猪手汤(附熬出粉莲藕做法)的做法
哈哈哈,这是我在百度搜到的二师兄手绘图。
我买的是一只猪前蹄。莲藕去皮切大块
高压锅内加入适量清水,把莲藕加入大火煮开转中火慢煮20~25分钟。(不用加盐)
⚠️这个水可以加多一些,因为到时候直接倒进锅内炖猪手的。再炖莲藕的期间,我们把猪手的毛刮干净,用盐清洗一下表皮。
我不太喜欢用火烧猪毛,容易在猪手上留上一股烧焦味。我是直接用刮刀刮去皮毛的。👆我用的是这种类型的刀片,上边是有护手边的。也可以买修眉那种刀。
猪手切块;锅内热水把猪手加入绰水,去除血末。捞起清洗干净沥水备用。
啦啦啦,被我洗得白白净净的猪手君~
砂锅内放入猪手、加入姜片
压好的莲藕口感是粉粉的,还拉藕丝~
把压好的莲藕和水一起加入猪手汤锅内,如果水量不够,可以再加点清水进去一起煮。大火煮开转小火慢炖30~35分钟左右,猪手熟透,调味即可。
最爱这种不肥不瘦的猪手了~满满的胶原蛋白质。
上桌啦~
汤超好喝,特别适合冬天这个干燥到能自然的季节。
粉粉的莲藕君~
嗯嗯,粉到有藕丝~