我们家孩子特别喜欢吃阳春面,但是常吃的话感觉有些简陋不够营养,于是尝试在阳春面的基础上加入大块的牛肉,得到了肉食者们的好评,孩子能吃一大碗连肉带汤吃得一滴不剩,而且特别快手,随手搞定美味一餐!
用料
牛腱 | 500克 |
葱 | 2根 |
姜 | 若干片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
猪油(可不放) | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
超快手清汤牛肉面的做法
我选用的是牛腱子肉,带适量筋,因为做法是清炖不加什么调料的,所以对肉的品质要求比较高,腱子肉原味吃起来特别香。
把牛肉切成2厘米见方的块状
加姜片焯水
加入姜片、葱段、料酒和水,高压锅上汽煮10-15分钟(水量可以加多一点,最后要作为汤头的)
趁高压锅泄气的时候准备汤底:汤碗中加一小勺猪油、一勺生抽、适量盐,一撮香葱(猪油没有的话可以不用,有猪油会更香)
煮面条,我用的是普通的挂面
牛肉汤加进汤碗,加面条,码牛肉,当然还可以码一些小青菜,色面会更诱人。开吃!