没有一点腥味，紫苏的香气浓郁，配上啤酒的醇厚。不油腻，下饭下酒都可。
用料
| 猪蹄 | 1000g |
| 紫苏 | 三片 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱白 | 3段 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 5ml |
| 耗油 | 少许 |
紫苏啤酒烧猪蹄的做法
猪蹄洗净，凉水下锅飞血水，下紫苏叶。
煮好的猪蹄同葱、姜、干辣椒、红烧酱油、啤酒一起放入高压锅内压十五分钟。
锅内放少许油，油热放冰糖。糖融化冒小泡时糖色炒好，放入猪蹄翻炒钧匀，倒入耗油炒三四分钟；再倒入原汤大火收干汤汁即可
小贴士
超简单懒人版烧猪蹄。用老抽也行，