婆婆手把手教的菜。以前闻到腊肉的烟熏味道就头晕,既然小鲜肉不是我的菜,不如就试试老腊肉。腊肉是越蒸越香越好吃,所以,我蒸了它两次,依然是午休20分钟内上菜的懒人方法。其实几分钟就可以咯
用料
懒人老腊肉的做法
买回来的腊肉,要尝尝咸度。
如果太咸,切片煮一下。
我们不要重盐
豆豉少不了,我用的是浏阳老桥豆豉。
辣椒粉是买的新鲜小米椒晒干自己磨的,辣度比较适中
摆放腊肉有个小心机。
摆一层肉洒一层辣椒粉和豆豉,像我买的这块瘦肉比例大的,最后在摆好的腊肉上面滴小小一层花生油再上锅。
也可以不滴,反正肥肉会出油
第一次蒸,昨晚
电压力锅里加水,隔水架上放腊肉
打15分钟,电压锅蒸过之后断电不用动它
当它不存在就好
今天中午下班回来,蒸第二次
打7分钟
嗯,你可以吃午饭了