超简单的圣诞菜谱配方 超!简!单!真心好吃!用料也非常易得~圣诞不想吃烤整鸡的小伙伴可以试试呀
用料
手枪鸡腿 | 两个 |
盐(鸡腿表面) | 少许 |
黑胡椒(鸡腿表面) | 少许 |
酱汁: | |
无盐黄油 | 10克 |
切片大蒜 | 3瓣 |
红酒 | 100ml |
生抽 | 20ml |
糖 | 5克 |
圣诞香煎鸡腿佐红酒酱汁的做法
鸡腿翻到背面,用刀沿着骨头把肉向两侧剔开,同时剔掉多余的脂肪
处理好的样子
翻回正面,表面撒少量盐
撒少许黑胡椒
取一小块剔除的鸡油 煎出少量油脂
锅烧热,鸡皮朝下放入鸡腿(锅要足够热 最好用不粘锅煎制)
中火煎制8分钟,期间不要来回翻动(这一步是为了煎出脆皮)
翻面后入烤箱
烤箱中下层 210度 热风模式 18分钟鸡腿烤好后取出
鸡腿从锅中取出后,锅底留下的油脂和汤汁不要扔!这是精华~
直接加入10g无盐黄油黄油融化后加入蒜片
小火煎出香气
倒入100ml红酒
把锅中的精华都刮下来和红酒融合
煮至酒精蒸发加入20ml生抽和5g糖
混合均匀收汁
在烤好的鸡腿上淋上酱汁
超级香的
肉汁四溢