当杏仁粉遇上巧克力!当黄油独特的奶香结合了猪油完美的起酥性!这是一种什么样的体验呢?来,一起踏上这美食之旅……
用料
黄油 | 50克 |
猪油 | 80克 |
蛋液 | 80克 |
绵白糖 | 75克 |
食盐 | 2克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
杏仁粉 | 50克 |
可可粉 | 20克 |
低粉 | 200克 |
耐烤巧克力豆 | 40克 |
巧克力杏仁酥的做法
准备好材料
软化黄油和猪油
所有粉类拌匀过筛备用
油类软化到位后加进糖和盐用刮刀拌匀至糖化完
糖化完后用电动打蛋器打至顺滑有光泽
分三次加进蛋液继续搅打,每次打匀后再加下一次
打好后的油类非常细腻且有光泽
在打好后的油类中加进之前过好筛的粉类,用刮刀拌匀至无干粉即可
拌好的面团里加进巧克力豆拌匀
分小剂子搓圆中间压个小洞洞,大小随意10--15克一个看各人喜欢
提前10分钟预热烤箱,上下180度烤28--30分钟
出炉,香喷喷🤪
来,先吃一块😍😍😍
小贴士
我做的10g一块,这一份量刚好60块,三能大金盘刚好一盘。时间温度只做参考,要按自己烤箱的脾气来设定。如果只做半份量,烘烤时间要酌情减少。