饼皮➕馅儿
关键就是要马苏里拉奶酪
用料
披萨饼皮: | |
牛奶 | 325克 |
酵母 | 8克 |
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 200克 |
盐 | 8克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 45克 |
披萨酱: | |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 适量 |
盐 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
配菜: | |
马苏里拉 | 适量 |
青椒/胡萝卜/蘑菇/香肠 |
家庭披萨·快手的做法
牛奶混合酵母搅拌均匀,再跟粉类混合成一个光滑面团,不用过分揉的起筋,发酵成2倍大
我是做了整个烤盘大小,18L三个
擀平,薄的更好吃,盘底抹点油,边缘包芝士,用大拇指👍🏻按住披萨酱:锅子放黄油/橄榄油,炒番茄➕部分洋葱,加点盐我还加了点罗勒(没有也可以不加
铺在扎孔的饼底上上面放一层芝士,只要是马苏里拉就成
锅子再一丢丢油,家里有啥配菜都可以上(蘑菇少放,出水多影响芝士烤干)切的也随意,把配菜炒的断生
装饰香肠,铺满芝士(我这个还没铺满
烤箱中层230度15min(如果放了蘑菇泛水,挪到上层再烤下
真的完美,家里有芝士粉也撒点
这个包边里的芝士 哇哦
这个拉丝!自己做的就是要料放足足