用料
油 | 少许克 |
白醬30克奶油30 克 低筋麪粉30克鮮奶油120克 牛奶1 茶匙 黑胡椒粉1/2 茶匙 鹽1/2 茶匙 肉豆蔻粉 | |
庫克夫人三明治300克水2顆蛋4片 粗製裸麥麪包2片 火腿片60克 格魯耶爾乳酪(Gruyere cheese)20克 第戎芥末醬黑胡椒粉,少許 |
库克夫人三明治,今天是野餐日的做法
1 將烘焙紙抹油放入蒸盤內備用。將烤箱預
熱至220℃。白醬
2 將奶油放入主鍋,以2分/100℃/速度1加熱。
3 加入低筋麪粉,以3分/90℃/速度3拌炒。
4 加入鮮奶油和牛奶,以1分/90°℃/速度3.5烹煮。
5 加入黑胡椒粉、鹽和肉豆蔻粉,以
1分/90℃/速度3.5烹煮,取出放入碗內備
用。庫克夫人三明治
6 將水放入主鍋內,架上蒸鍋組,於蒸盤內
打入兩顆蛋,以10分/Varoma/速度1蒸
煮。取下蒸鍋組备用。
7 在鋪有烘焙紙的烤盤內擺入1片裸麥類
包,依序放上1片火腿、30克格魯耶爾乳酪、10克第戎芥末醬和半份白醬,重複以上動作完成所有三明治,放入烤箱以220℃烤5分鐘或至乳酪融化,取出後分別蓋上一片裸麥類包和一顆蒸好的蛋,撒上黑胡椒粉,即可享用。