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用料
处理真空生咸蛋黄的做法
放回室温
盐和水大火煮沸,将咸蛋黄放到里面过一遍
在白酒中滚一遍去腥
浸没在油中一晚
烤箱预热150度后烤30分钟至熟蛋黄就能用了,这时空气中微微能闻到咸蛋黄的香气了
已经变得沙沙的,
用它做的咸蛋黄肉松青团,非常非常美味,链接: