吃过开口笑,寓意一年到头开开心心,心想事成!
这次采用油炸的方式制作,做出来的开口笑酥脆可口,色泽金黄,还有诱人的酥香,好吃到停不下来!这么美味又简单的下午茶零食,赶紧Get起来吧!
用料
低筋面粉 | 250g |
细砂糖 | 60g |
水 | 20g |
全蛋液 | 50g |
色拉油 | 30g |
泡打粉 | 1g |
小苏打 | 1g |
白芝麻 | 适量 |
除白芝麻外所有材料放入厨师机。
装上翻拌桨。
一档拌匀,转三档搅拌。
搅拌成团即可。
再手揉一下,擀成1CM厚的厚片。
再手揉一下,擀成1CM厚的厚片。
分别用手揉圆。
把面团在水碗里沾一下。
扔在装了白芝麻的盘子里,滚动一下,让面团沾满白芝麻。
油锅烧热,把面团放进去。
炸成金黄色即可。
小贴士
1、面团含糖容易上色,注意油温不要太高;
2、喜欢芝麻的可以多放;
3、文章出自@非儿。