用料
黄油 | 200克 |
香菜 | 3根 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
烧烤汁 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
香菇 | 5朵 |
西兰花 | 1朵 |
红萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
玉米 | 1根 |
迷迭香 | 2根 |
蜂蜜 | 2勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
情人节烤鸡的做法
1.葱姜蒜、蚝油、酱油、白糖、香菜、香菇,油、洋葱、烧烤汁、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉一起腌3小时以上。用牙签在鸡身上扎小洞洞方便腌制吸收,中途翻一下鸡让它腌制均匀。
2.切一块黄油,隔水热融化。2.融化黄油200克左右,放入蜂蜜拌匀,用于刷鸡皮上色。
3.垫上锡纸,把鸡放入烤盘一面烤30分钟,期间每隔十分钟刷调好的蜂蜜黄油。烤箱需提前预热10分钟,上下火200度。烤的时候上下火170-180度,在一面快考好前撒上黑胡椒粒和迷迭香,再刷油烤10分钟。
4.烤第一面20分钟的状态。再上油烤十分钟这面就准备翻面烤。
5.这是翻面烤20分钟后的状态,翻面每隔十分钟都要拿出来刷油要不然鸡皮不够上色脆,还会干开裂。
6.翻面的时候我们来准备配菜,在锅里一起煮到半熟,准备等烤鸡最后15分钟的时候换油纸上盘再烤15分钟,便熟透了。
7.把之前烤得有点糊的锡纸拿掉,换上油纸摆盘,即将放入烤箱最后烤15分钟,鸡还是要在上油,配菜也上油。
8.烤好啦!上菜!如果烤鸡腌的时间不够长鸡肉会有点淡,这时候你可以调一个蘸料来点来吃,我懒没做蘸料,希望大家喜欢💕