家常胖胖麻薯，空心麻薯，恐龙蛋成功率高（小美）做法，胖胖麻薯，空心麻薯，恐龙蛋成功率高（小美）食谱与做法

我用蓝黛的麻薯粉，照这个方子成功率高高。

注意，鸡蛋牛奶一定要温热，不能是冷藏的。

常温的也行。

全程不要打开烤箱门，开了出炉会回缩。


备注给自己看：

海氏i7烤箱：33克麻薯   180度.中下层，热风，35分钟，
长帝烤箱：160度，中下层 .热风，30分钟。

用料  

胖胖麻薯，空心麻薯，恐龙蛋成功率高（小美）的做法  

1. 主锅放入“鸡蛋1个+牛奶总共120克”。
   
   2分钟，60度，速度2加热

2. 加入预拌粉200克，盐1克，20秒，3-5混合

3. 加入软化切小块的黄油35克，揉面3分钟。

4. 加人10克黑芝麻，揉面1分钟。
   
   此时可以烤箱预热160度。

5. 戴上手套取22克左右，滚圆放入垫烘焙纸的烤盘。
   
   表面也可以喷着水，有助于长高。我这次没有喷水。
   
   戴手套不会粘手，很好操作。

6. 放入预热好160烤箱，中层加热风模式30分钟。 每个烤箱温度不一样，最后几分钟要观察一下，整个烤到饱满，上色。表面要有裂纹状比较好。
   
   我的烤箱温度偏高，你们可以试试170度。
   
   

7. 出炉后，放网架上凉凉，里面是空心的，QQ弹弹。

8. 这是另一个版本，一个33克左右的麻薯，我的烤箱160度放中下层，30分钟。（鸡蛋80克+40克牛奶，松彦108麻薯预拌粉）
   
   33克很大一个，200克粉做10个空心麻薯球。
   
   22克就是迷你版的，也是空心大概16个。

9. 33克大麻薯，22克小麻薯。

10. 好吃哦

小贴士

鸡蛋和牛奶，不能冷藏最好温的，或者常温。

全程不要打开烤箱门，开了出炉会回缩。