香烤猪颈肉排的做法步骤,香烤猪颈肉排怎么做最好吃

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香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃

猪颈肉最好吃,肉质脆,最适合烤烤烤

用料  

大蒜 一个
猪颈肉 400克
蜜糖 适量

香烤猪颈肉排的做法  

  1. 将肉划上小口子,用蒜头,盐,糖,生抽,叉烧酱 按摩,用保鲜膜包好腌制过夜(着急吃可以加大味料腌1-2小时)

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 隔夜解冻,撒上少量松肉粉腌10-15分钟,期间用刀背剁肉表面,这样可以令肉松软。之后将肉放置到和室温差不多。

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 烤箱预热上下200度20分钟,然后用锡纸包裹一整块肉入箱烤10分钟

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 从锡纸里取出,放在平底锅里封煎,煎有点焦了,就放回烤盘的锡纸上,涂上蜜糖,再淋上热油,放回烤箱,上烤200度20分钟,翻面两次烤出焦面

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 出炉啦

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 静置一下,褪去一点油,上碟会干净点

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 完成啦

    香烤猪颈肉排的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 时再切开,这样尽可能保持肉汁

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