烤好的排骨外表都是脆脆的,外酥里嫩,趁热一口咬下去,蒜香温柔的弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来,连骨头都是香的!
用料
肋排 | 500克 |
大蒜 | 8-10瓣 |
小米椒 | 3-4个 |
蒸鱼鼓油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
蒜香排骨-这一盘上桌,绝对一扫而光的做法
抓抹均匀后覆上保鲜膜,放入冰箱腌制3、4小时。
烤盘垫上铝箔纸,放上腌好的排骨(连酱汁一起)。
热油爆香大量蒜末,倒入烤盘中
盖上铝箔纸,放入烤箱上下火230℃烤25分钟后,去掉铝箔纸再烤15分钟即可。
烤好的排骨外表都是脆脆的,外酥里嫩,趁热一口咬下去,蒜香温柔的弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来,连骨头都是香的!
这么一小盘肯定不够吃,记得多准备点排骨,要不真的不过瘾呢!
小贴士
没烤箱的看这里↓↓↓
腌好的排骨沾上薄薄的淀粉,放入热油中炸至焦黄熟透;另起一锅,热油炸香大量蒜末,蒜末金黄后放入炸好的排骨,中火炒至蒜蓉裹在排骨上,关火装盘。