家常夏日下酒好菜烤鸭肫烤箱版做法，夏日下酒好菜烤鸭肫烤箱版食谱与做法

夏天撸串必点鸡胗鸭胗，没个七八串都觉得不过瘾。今天去超市才发现一斤才二十二，有二十多个，好便宜啊！
这道菜比较简单没什么技术难度，火候交给烤箱就可以了，真的很方便。
夏日晚上一杯清凉的啤酒，配上烤得香滋滋的鸭胗，一口一个，嚼劲十足，弹爽鲜美，绝了啊！

用料  

夏日下酒好菜烤鸭肫烤箱版的做法  

1. 买来的冻货鸭肫先解冻，用清水洗干净，撕掉上面一层黄衣（一般都已经处理过），多余的油膜也可以摘掉。

2. 用刀在鸭肫正方面划两刀，方便入味。用厨房纸巾将水擦干。

3. 加入两勺盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油。口味重的朋友可以在这步将铁勺换成平时常见的汤勺，量更大。

4. 撒上黑胡椒，辣椒粉和几片生姜，拌匀。腌制半小时。

5. 烤箱210摄氏度预热10分钟，将鸭肫铺在烤盘上，刷上一层薄薄的的植物油，撒上芝麻、孜然，如果喜欢咸甜口还可以刷点蜂蜜。先烤15分钟后，取出翻面。（这时候一般烤盘里汁水很多，喜欢干爽口感的吃货可以倒掉一部分。）再放入烤箱烤10分钟就大功告成啦！

6. 咸甜劲道的口感，配上黑胡椒芝麻和孜然的浓郁辛香，猛地灌一大口冰啤酒，美滋滋！

小贴士

本菜谱给的调味料可以根据自家厨房和个人口味酌量调整，少几样并不影响味道。就像原切牛排只需要盐和黑胡椒烹调一样，好的食材不需要过多处理。