这次买的南瓜揉出来的面团,颜色好看,好亮眼。
金灿灿的颜色是不是很有食欲呢😊
消耗淡奶油撸个汉堡可好😁
用料
高筋粉 | 300克 |
南瓜泥 | 160克 |
全蛋液 | 40克 |
炼乳 | 20克 |
淡奶油 | 110克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
『南瓜篇』……小动物汉堡的做法
我要把你一口吃掉😊
这俩老南瓜都好成精了,打皮,去瓤,累的我都冒汗了!
切成薄片,摆入保鲜盒盖上保鲜膜,用牙签扎上小孔,这样防止水蒸气太多,上锅蒸12分钟关火
蒸好的南瓜泥晾凉分装保鲜袋(一次用多少,装多少)冷冻,随用随拿。冷透后压成泥
面团材料所有食材混合,放入面包桶,没有加黄油,揉至能拉出半透明薄膜状态
放入容器盖上保鲜膜,放在25--28度的环境中进行基础发酵,发至2~2.5倍大,手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷
发酵好的面团取出,轻拍排气,称重后等分8份,每个面团80克左右
滚圆后放入一次性模具,头上的大眼睛面团10克一个
全部整好型放在37度左右湿度75%的烤箱里发酵至1.5--2倍大
放入预热好的烤箱,下层180度烘烤20分钟出炉,颜色满意要及时盖锡纸
脱模冷却即可
还烤了两个吐司
今天就和南瓜杠上了😁
给你打个眼影,来个嘟嘟唇😊😊
哈哈!看我美不美😊
萌萌哒~
😘😘
看我的大嘴巴😘切开夹上自己喜欢的配料,早餐是不是很有食欲~
啊呜一口……
好吃……好吃😊啊呜~
小贴士
南瓜品种、蒸熟的方式不同,含水量会有很大区别的哈!
以配方的淡奶油量请酌情增减。