酥嫩的孜然烤羊排的步骤做法及图解

孜然烤羊排，
皮脆肉嫩，酥香多汁，
大口吃肉超过瘾。
家庭版烤羊排，先煮后烤，
全家老少都能一起享用

用料  

酥嫩的孜然烤羊排的做法  

1. 西北羊排洗净，放入高压锅，加两片姜，水没过羊排，压20分钟左右

2. 洋葱、土豆切块装入袋中，加入一部分盐、油、辣椒粉和孜然粉揉抓均匀，平铺在烤盘上

3. 压好的羊排风干；将剩下的盐、辣椒粉和孜然粉混合均匀，涂抹在羊排的两面，按摩入味，静置20分钟以上。

4. 腌制好的羊排放入烤盘，上面盖上锡纸，烤箱上下火200度先烤15分钟，揭开锡纸再烤20分钟左右。烤至表面焦黄、油脂四溢，香喷喷的烤羊排就可以大快朵颐了

小贴士

好的羊排，无需太多佐料，可保留肉质鲜美；南北羊排的膻味和肉质不同，烤制的时间和调味也会不同。我们选用的是西北羊羔羊排，肉嫩不膻，简简单单的调料就可以很美味。