消耗 红磨坊无糖椰子粉和椰子片的好方法
用料
椰子粉 | 25克 |
高筋面粉 | 225克 |
牛奶 | 160+-5克 |
烤脆椰子片 | 一把 |
盐 | 4克 |
糖 | 8克 |
椰子油 | 8克 |
鲜酵母 | 9克 |
椰子粉椰子片香脆贝果的做法
椰子粉 无糖的
椰子片事先烤香 大约150度左右十分钟不到就上色了
混合除酵母和椰子片以外所有材料,打面至延展
发酵30分钟左右
分隔,在面团擀开的中间放上一些刚才准备好的椰子片,稍微压紧,然后贝果整形
32-35发酵20分钟左右,面团两倍大
发酵还剩10分钟左右时候烧贝果水,发酵完成取出贝果,预热烤箱200度。
下水煮,正反各30秒,最后拿筛子筛一些椰子粉在面团上(自选)
上185下190度
切面啦