我莫名其妙的做出了超好吃的无负担的无油戚风!!口感实在太软绵!!!必须要记录一下!!
用料
鸡黄 | 3个 |
糖 | 20g |
牛奶 | 70g |
低筋面粉 | 80g |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 少许 |
糖 | 40g |
超软绵润无油戚风的做法
蛋黄加糖搅匀,加牛奶搅匀。面粉过筛两次加入搅拌匀成顺滑的面糊。烤箱180度预热
蛋白打发前放冷冻里十分钟便于打法。拿出蛋白加入一点柠檬汁,分三次加入糖。蛋白打至提起尖尖轻微下弯
加三分之一蛋白糊进蛋黄面糊切半均匀
将混合后蛋黄糊全部加入剩下蛋白,切拌均匀。
倒入六寸蛋糕模,磕出气泡。放入预热好的烤箱中下层。
160度50分钟。
拿出从高处落下后倒扣直至放凉