用料
鸭腿 | 4只 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
花椒 | 40-50粒 |
葱 | 1-2根 |
姜 | 2片 |
盐 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
孜然粉 | 适量 |
孜然椒香烤鸭腿(烤箱版)的做法
准备鸭腿,老抽,生抽,蚝油,五香粉,胡椒粉,葱,姜片,蒜,八角,桂皮,蜂蜜,盐,白砂糖。
将所有调料混合拌匀。
将鸭腿放入调料中搅拌均匀后腌制两小时以上。
待鸭腿腌制好后,烤盘中放上锡箔纸并抹上玉米油。
将腌制好的鸭腿放置在烤盘中。
220度高温烤30分钟。期间间隔10分钟拿出涂抹蜂蜜,重复两次。蜂蜜可以让鸭腿表皮烤的油亮。
30分钟左右可以取出。可以撒些孜然粉。
孜然椒香烤鸭腿就完成啦,非常美味哦!
小贴士
建议鸭腿腌制前可现在沸水中煮7-8分钟。这样烤出来后鸭腿肉更酥软。