快要圣诞节了,没有什么味道浓郁的姜饼更能增加节日气氛了,但市面卖的,往往加了很多添加剂,色素,防腐剂,很难放心。今年我用健康的有机全麦面粉代替往年的精面粉,全麦面粉富含更多的纤维,矿物质,维生素,且GI相对较低。进口的真正黄油代替不健康的植物黄油(植物黄油内的反式脂肪酸对身体害处多多)。不过要提醒的是,这么多糖和黄油,绝对的能量炸弹,千万别贪嘴呀,每天配咖啡吃一块就好,忍住!忍住!一定要坚持到圣诞节。
用料
全麦粉 | 300克 |
小苏打 | 一茶勺 |
鲜姜碎 | 依个人口味 |
肉桂粉 | 半茶勺(没有可省略) |
肉豆蔻粉 | 四分之一茶勺(没有可省略) |
黄油 | 一块225g |
黄糖粒 | 太古的咖啡糖粒就行(如图) |
红糖 | 280g |
鸡蛋 | 1颗 |
Molasses | 90g(淘宝有卖,一种糖浆) |
干姜粉 | 1勺 |
健康版圣诞姜饼(痴迷健康的Ella)的做法
全麦粉+姜碎+姜粉+苏打+肉桂粉+丁香粉+盐,均匀很合
黄油化软+红糖,用搅拌机打发,再+Molasses+鸡蛋
将粉混和好后和打发黄油混合物放在一起
搅拌
手沾面粉搓球,之后滚黄糖粒子
锡纸铺烤盘,球放上面后,用杯子底轻微压扁,别压太扁。烤箱预热175摄氏度,烤10分钟。
出锅晾干,凉
摆盘
小贴士
喜欢吃姜的同学们,可以多放生姜,我就放了一大块,切得越碎越好。