麻薯核桃包的做法和图解 好吃的麻薯核桃包家常做法

可莎蜜儿有同款核桃包，可是只有市一对面那家有，楼下的那家不做。嘴馋了但又不想走那么远去买，只有撸起袖子自己做咯。
此方转自茜妈美善品

用料  

麻薯核桃包的做法  

1. 1主锅内放3克酵母，加水120克用1分钟/速度3调和。
   2把除了黄油外的所有食材（图上所有）和盐加入主锅，1分钟/速度3调和
   

2. 这张图最右边是酵母调和后状态
   最左边是除黄油后所有材料放入主锅
   中间是混合后状态
   所有材料混合成中间样子后，揉面键3分钟，再加入25克黄油，继续揉面键3分钟

3. 把面团从主锅中拿出，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

4. 发酵时制作麻薯部分
   把所有麻薯材料入主锅，2分钟/37度/速度3，调和成糊状。
   烘培纸垫在蒸锅内，倒入面糊
   主锅内装水25分钟/V/小勺放蒸锅，把麻薯蒸透，冷却后分成3份，保鲜膜包好入冰箱冷藏。

5. 发酵后的面团排气后分三份，盖上保鲜膜醒20分钟。

6. 取其中一份面团，擀成长条宽度要宽一点，方便等下收口。
   冰雪取出麻薯，拿其中一份铺在面饼上（粘的话手上沾点玉米粉）再把葡萄干和坚果碎撒上去。

7. 两边捏紧收口，滚圆。
   再次发酵，手指按压有弹性就是发酵完成了。

8. 撒上干面粉，割包
   进烤箱上下180度/20分钟

9. 等冷却切开
   或者不等冷却直接享用