日式枣泥包的做法和图解 好吃的日式枣泥包家常做法

我大概是太爱这种日式甜面包的方子了
方子和之前的日式红豆包、日式芋泥包一样
之前打折时候红枣囤多了，就用一斤做了枣泥，但实际这几个枣泥小面包只用了一半不到的枣泥

枣泥做的最最最简单的，无油无糖的那种，因为感觉本身已经很甜了，枣泥做法参考天然气小姐姐的方子→

方子做出来八个图片中大小的小面包

日式红豆包：

日式芋泥包：

全麦红豆包：

用料  

日式枣泥包的做法  

1. 500g免洗红枣入锅煮大概半小时，沥干水分去核，然后可去皮可不去皮，去皮的话用滤网压就行，反正挺费事的我只去了大概一半的皮就放弃了，详细步骤可以看天然气小姐姐的枣泥方子
   
   枣泥会剩很多，我这几个面包用了一半不到

2. 去皮之后的枣泥，没放油没放糖
   我是第一天做的枣泥密封冷藏第二天做的面包

3. 主面团除黄油以外的所有材料放入厨师机和面

4. 揉至光滑面团大概厚膜的状态加入黄油，继续和面，先低速将黄油揉进面团再中高速和面

5. 至出膜
   要求不高的话其实小餐包不出膜也不太影响，我之前用面包机和面的方法做过红豆包，根本不可能出膜但是也很好吃。
   这种面包口感大多在夹馅吧

6. 将面团轻轻整理成团，温暖室温26℃发酵

7. 至2倍大

8. 排气，称重平均分割成8个，盖保鲜膜松弛15分钟
   我的面团总重444克，每一个大概55.5克

9. 取一个面团擀开，放入大概35克枣泥

10. 包好

11. 收口收紧，捏紧

12. 收口朝下放入不沾烤盘，我用的28cm*28cm的烤盘
    温暖潮湿环境发酵，大概37℃

13. 1.5-2倍大，我这个没有发的太久，大概半小时，怕发大了挤满
    表面喷水，洒上装饰

14. 表面铺一张油纸，再压上一个烤盘，烤盘不沾的话直接压最好，油纸一定要用不沾的
    预热好的烤箱190℃中下层16分钟左右

15. 出炉。如果要切开的话一定要室温冷却彻底之后再切，不切的话趁热吃还是很好吃的
    我就吃了一个，剩下的觉得第二天吃不完的话密封冷冻起来了

小贴士

枣泥没有加糖已经很甜甜的了，也没有放油，觉得没有必要