还是厚脸皮了一下~这道菜根据南洋的一种海鲜做法而来。具有鲜、香、酸、辣、微甜、爽口!绝对能勾起你的食欲!!食之必然汗流浃背、直呼过瘾!!
用料
秋刀鱼 | 两条 |
青虾 | 半斤 |
番茄 | 两个 |
青椒 | 两个 |
盐 | 一勺、一勺 |
参巴酱 | 两大匙 |
辣椒酱 | 四大匙 |
黄姜粉 | 一勺、一勺 |
醋 | 按照个人口味添加 |
油 | 适量 |
老谢烧海鲜的做法
把蔬菜洗净、鱼剖开去内脏、虾剪去须和爪、放置备用。
准备好盐、黄姜粉、辣椒酱、参巴酱。
把一勺黄姜粉、一勺盐分别撒在鱼和虾上。用手抓匀,腌制20分钟。蔬菜切开。
烤箱200℃预热5分钟。
烤盘上铺好锡纸。先放蔬菜,码好之后放入虾和鱼。再把四大匙辣椒酱、两大匙参巴酱放进去,酱料尽量放匀,再倒上油。
蓝后上面再盖一层锡纸,把边包起来,不要漏。
烤盘里放适量水,放入烤箱,中下层、上下火、200℃先烤30分钟。烤好之后拿出来放到中层,上火、250℃烤15分钟。
时间到,把上层锡纸撕开,好香!
加入醋,我家只有白醋,所以。。。
拌匀,就可以开吃啦!!
小贴士
下部锡纸可以铺个三层,有锡纸是绝不会焦的。锡纸要保证包起来不会漏~
醋可以是任何醋,当然,柠檬汁也行的!