新疆木垒的羊肉肥而不膻,烤些孩子最爱吃的牙签烤肉,肉腌制一晚,烤好后,口感很像馕坑肉。
过年做了两次,超好吃,这次我把用量记了下来,方便下次操作。
孩子不吃辣,方子里没放辣椒粉,喜欢辣味儿可以根据辣度酌量添加。
用料
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 10克 |
盐 | 4克 |
孜然粉 | 6克 |
水 | 20克 |
牙签烤羊肉(空气炸锅)的做法
羊肉肥瘦搭配,切成一厘米大小的小块。将所有调料加入羊肉块中,翻拌均匀,冷藏一夜。
用牙签儿一肥一瘦串好。
(没拍过程照片,下次补上)空气炸锅160度烤5分钟,翻面再烤5分钟。(试过180度5+5分钟,有点焦)