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这这款绿豆馅的含糖、含油量高,很适合广式月饼,做出的月饼性质稳定,口感细腻,所以推荐给大家。
用料
面包机版绿豆沙的做法
1:绿豆瓣先提前泡三小时以上,然后放蒸锅开水蒸40分钟。2:趁热放面包机里,加入糖、花生油。3:启动果酱功能,其他的就交给面包机了。等到时间到如果感觉没那么干,再启动一次果酱功能。
如图一样就好了,我用来做月饼还有蛋黄酥。
小贴士
绿豆用蒸的成品没有那么多水份,炒制会缩短时间。250克绿豆成品800克左右。