书中P81，专栏“我想在深夜食堂吃这个”之一，剧中演员推荐的菜谱。看起来就感觉会好吃，试了一下果然啊。所谓塔可饭，就是把墨西哥玉米饼（音译“塔可”）的馅料盖在米饭上吃，在日本是冲绳的地方美食。肉末炒得挺重口，盖饭正合适，搭配清爽的生菜和番茄来平衡，真是即营养又下饭！以下一人份菜谱按原书po，随后介绍如何按家里情况来发挥。
用料
| 鸡绞肉 | 100g |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄油 | 10g |
| 生姜 | 2片 |
| 咖喱粉 | 1小匙 |
| 番茄酱 | 1大匙 |
| 辣酱油 | 1大匙 |
| 蚝油 | 1小匙 |
| 盐、胡椒 | 少许 |
| 塔巴斯科辣酱 | 少许 |
| 米饭 | 一碗 |
| 生菜 | 两片 |
| 西红柿 | 一个 |
| 披萨用奶酪 | 适量 |
《深夜食堂私享料理》之塔可饭的做法
在炒锅中融化黄油，将切细的生姜和洋葱炒香。
将鸡绞肉和咖喱粉也倒入炒锅中翻炒，炒至黄色后，加入番茄酱、蚝油、伍斯特辣酱油。
用盐、胡椒和塔巴斯科辣酱调味。
将切成适口大小的生菜、西红柿以及炒锅内的食材盖在米饭上，按喜好添加披萨用奶酪。
小贴士
塔可饭实际好像可以用猪绞肉或者混合绞肉，这个菜谱是按剧中女演员的个人喜好用了鸡肉。我剁了一块鸡胸肉来炒。呃，看了一眼原书的图，人家是把洋葱和姜切成末的，这样才跟肉末比较搭吧，我都切丝了。咖喱用的是冰箱里亟待用掉的油咖喱。没有辣酱油，用生抽和鱼露来代替，毕竟我看别的书上说生抽和咖喱是很搭的。没有塔巴斯科辣酱就加了一点日式七味粉，虽说塔巴斯科比较是洋风辣酱，但没有的话随意加点辣元素都可以吧。然后我还乱入了冰箱里之前剩下的毛豆和香菇。好啦，黄油+洋葱+姜+咖喱+番茄酱+蚝油+酱油+（鱼露+黑胡椒）阵容已经足够强大了，我就没有再加奶酪什么的。事实证明，果然味道十足，有西洋风味，哈哈！