红豆酥烹饪方法，正宗的红豆酥怎么做

用料  

红豆酥的做法  

1. 豆沙可以买现成的，也可以自己做，我选择自己做。红豆洗干净泡一夜之后倒入电压力锅，因为我的锅不吃水，所以水没过豆子1—1.5厘米，放冰糖口会甜一些，我选择放红糖。50分钟豆子档。熟了之后用汤勺碾碎，加入适量蜂蜜。豆沙余下的可以做豆沙包或者放冷冻室下回再用。

2. 团成圆形

3. 我选择的一个做成29克，如果新手可以做25克重，方便包馅不会漏。豆沙一定不能太稀。

4. 制作油皮：我选择用面包机，把黄油切成小丁加入。迅速揉面档20分钟，我选择了两次，也就是40分钟，让面团更均匀。

5. 面团揉好后醒15分钟取出，分15份每份20克。

6. 在面包机做油皮的时候可以制作油酥，锅中倒入温水，把黄油放入一个容器隔水融化，把黄油倒入面粉中，要一点一点倒，慢慢搅拌

7. 油酥做好后醒10分钟团成圆形，一个大约15克，如果新手可以选择少一点，13克。

8. 油皮上放一个油酥

9. 我选择把油酥压扁包好

10. 把油皮包上油酥后醒10分钟，醒的时候一定要保证容器中不能有水，干燥，盖上盖子。

11. 卷成筒状

12. 擀成圆形，如果你是第一次做可以用手压扁，油酥漏出来也不要担心不影响最后的口感

13. 蛋黄一个或者两个，如果想美观可以用两个蛋黄打匀。

14. 脱皮芝麻备用

15. 准备烤，首先预热烤箱上下火170度10分钟。烤制的时候要200度20分钟，烤好后再等5分钟。有点烤箱加热程度不同，可以烤25分钟

16. 烤制出炉

17. 对食物怀有一颗敬畏的心，其实是对生命怀有一颗虔诚的心。

18. 对食物怀有一颗敬畏的心，其实是对生命怀有一颗虔诚的心。珍惜食物，感恩生活🍀