芝麻软法包的做法和图解 好吃的芝麻软法包家常做法

家有一台烤箱，真是满屋都飘香~
这个法包形状有妹妹说像麦穗，还有说像千层花和辫子，从外表看，都还算接近吧。如果是辫子，这可是用剪刀剪出的辫子哦~

用料  

芝麻软法包的做法  

1. 酵母加温水搅匀，静置5分钟；面包
   桶放电子秤上，依次放入材料带称重
   ，先倒入蛋液，糖、牛奶、盐搅匀后
   倒入酵母水，接着倒入面粉，用筷子
   搅散，启动面包机慢速和快速和面30
   分钟，在剩余8分钟时候放入软化的
   黄油搅拌均匀。

2. 取出面团，手工揉至出膜，（用力坚
   持12分钟左右就会达到如图效果）

3. 将面团盖上保鲜膜放温暖处进行第一
   次发酵至原体2至2.5倍，约1小时

4. 发酵好后挤出空气并揉匀，分成5个
   小面团，滚圆，盖上保鲜膜在室温下
   松弛15分钟

5. 案板上撒些面粉，取一个小面团擀开
   擀长（如图）

6. 转90度从上向下卷起，搓成长条状，
   收口处压在中间底部，卷好的长度约
   20厘米

7. 表面刷上蛋液，撒上芝麻

8. 把多余的芝麻裹干净

9. 用剪刀斜剪出均匀的12等份，左右
   摆开

10. 全部整形好

11. 放进烤盘，进行二次发酵至原体1.5
    至2倍，约40分钟左右

12. 刷上蛋液，放进预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右

13. 呈金黄色即可

14. 有芝麻的面包闻到好香哦

小贴士

我用烤箱是52升（长帝）火候偏小哈。