家常面包机之馒头（懒人版）做法，面包机之馒头（懒人版）食谱与做法

虽然身为南方人，但是自小就偏爱各种面食，最近新冠疫情期间，闲来无事，用搁置许久的面包机尝试一次做馒头，馒头虽然好吃，但是懒人最怕揉面，随意尝试的配比，一次成功，感兴趣的可以试试。

用料  

面包机之馒头（懒人版）的做法  

1. 1、面包机里依次放入335克冷水、50克白糖、710克面粉、7克酵母粉、40克德运奶粉；
   2、机器调至“自助和面”功能键，我用的是美的面包机，18分钟和面；
   3、和面完成后，调至“自助发酵”功能键，机器自定时间是90分钟，因为是第一次尝试，所以没有私自改动时间；
   4、发酵完成后，加入20克左右面粉，再将机器调至“自动和面”功能键，依然18分钟，这样就省去了手动揉面排气了。
   5、从面包机里取出面团，放案板上整形，我比较懒，就随意搓圆条形，切了一块一块完事；
   备注：前面这些步骤忘记拍照，因为是蒸馒头的等待时间内突发奇想写了菜单。

2. 整形切块后，就是二次发酵了，热水放入蒸锅，馒头排好队(✪▽✪)，盖上锅盖，静等5-10分钟。

3. 看到馒头体积稍大，手指按上去松软有弹性，即可开火蒸馒头了。
   大火🔥蒸至热气腾腾，改中小火蒸15-20分钟。
   关火后，不要立马揭盖锅盖，再焖5分钟揭锅盖。

4. 最后成品出锅咯！松软有弹性，请忽略卖相。

小贴士

要想馒头冷了之后也好吃，那么蒸好后一定要静等5分钟再揭开锅盖，并且等到馒头不烫手了，就用保鲜袋或者保鲜盒装好馒头。