用料
长茄子 | 1个 |
蒜蓉 | 适量 |
海天蒜蓉辣酱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
糖 | 多半勺 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
孜然粉 | 勺 |
油 | 适量 |
香油 | 少许 |
烤茄子 平底锅简易版的做法
茄子洗净一切为二,茄子中间不要切断,蒸锅水开后,放入中大火蒸5分钟。
蒸茄子的时候,另起炒锅,放入食用油,热锅凉油,放入蒜蓉,炒出香味,放入适量蒜蓉辣酱,蒸鱼豉油,糖,黑胡椒,鸡精,关火放入适量香油。酱汁完成,盛出备用。
平底锅,放入锡纸,将蒸好的茄子平铺在锡纸上,用筷子或者叉子在茄子上扎洞,便于入味,刷上酱汁,开中小火,等待茄子冒小泡,撒上孜然粉。关火,撒上葱花,美味快手的烤茄子就完成啦!
小贴士
1.茄子要比蒸锅小
2.酱料根据茄子大小制作