国庆在家惊艳地吃到老妈用砂锅炖的板栗鸡,回城后用外卖煲仔饭做了两次都翻车,入手了新的平底锅后搭配电磁炉一次成功,隔壁小朋友都馋哭了
用料
水 | 没过食材 |
鸡腿🍗 | 3只 |
或琵琶腿 | 1只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
板栗仁 | 10个 |
姜片 | 4-6片 |
生抽 | 少许勺 |
板栗土豆胡萝卜焖鸡(平底锅)的做法
鸡腿切大块,和姜片,倒进锅里加冷水,煮至水开鸡肉不带血色,倒掉水。
土豆 胡萝卜都切滚刀块,平底锅加少许油,电磁炉煎炸或炒菜功能最大档,放入 胡萝卜 土豆 板栗快速翻炒至土豆染上焦色,盛起
鸡肉扔到炒过土豆的油锅里,加少许酱油,快速翻炒让鸡腿肉裹上酱油,把土豆 胡萝卜 姜片 板栗都倒进锅里翻炒,加入温水或开水至没过食材。盖上盖,电磁炉蒸煮功能最大档煮沸后过5分钟,转为最小档,焖煮20-25分钟即可出锅。
小贴士
土豆容易糊底,千万切大块且用不沾平底锅
这是一人吃2餐饭的分量,更多分量的小伙伴可以小火煮30-35分钟再关火
水务必没过食材(主要是板栗)