砂锅鲜蔬滚牛肉的做法步骤,砂锅鲜蔬滚牛肉怎么做最好吃

家常牛肉做法，除了炖牛肉块、水煮牛肉还有肥牛饭也就没什么新鲜的了。
这道菜可刺激你的味蕾，让你眼前一亮，牛肉更是嫩的不要不要的，汤也是酸酸鲜鲜的，让你大饱口福。

用料  

砂锅鲜蔬滚牛肉的做法  

1. 准备工作：
   a.牛里脊肉逆着纹路切薄厚适中的牛肉片
   b.西红柿切稍大的块、土豆切稍小的块、口蘑切片
   c.牛肉片用盐、酱油、料酒、淀粉抓匀
   d.口蘑用水焯一下，去除草酸（谁开捞出即可）

2. 操作过程：
   砂锅鲜蔬滚牛肉，做法分享：
   a.砂锅烧热倒油放入姜片爆香，倒入西红柿块翻炒两下，加入白糖继续翻炒均匀
   b.略微卷皮时放入土豆翻炒几下，倒入口蘑翻炒两下
   c.加入盐、生抽、老抽少许翻炒均匀后，加入开水没过蔬菜，烧开后改小火加害煮15分钟
   d.开盖改大火，下几块青椒片
   e.将牛肉片快去一片一片下到锅中并快去用筷子搅动散开
   f.待牛肉片变色马上关火

小贴士

1.牛肉一定选择牛里脊肉
2.牛肉逆纹路切，这样做出来嫩，薄厚要始终，太厚中间不容易熟透，太薄容易老口感不丰富
3.汤可稍微多一点点，留下第二天煮面条也相当的美味
4.我忘了用砂锅，用砂锅味道更好。