砂锅版叉烧肉的做法步骤,砂锅版叉烧肉怎么做最好吃

一次和阿姨一起去买叉烧酱，说是幼儿园老师要的。心想买瓶回家自己试做应该也不错，由于搬新家的时候不知道把烤箱放哪了，所以直接用砂锅做，而且用砂锅即简单又方便。没想到第一次用砂锅做出来的肉质这么细嫩，吃进嘴里带有甜蜜滋润的感觉，让人垂涎欲滴！

用料  

砂锅版叉烧肉的做法  

1. 将肉切成小段，放入姜、蒜头、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、3勺叉烧酱，用手抓匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时。由于叉烧酱里就有咸味，加上酱油，所以便不再放盐。放24小时是为了让肉腌得更入味，更香

2. 过了24小时，拿出冰箱里的肉，掀开保鲜膜。砂锅洗净擦干水分，倒入适量的油把锅底涂均匀防粘，把腌好的肉平放在锅底，剩下的汤汁就不要了，然后盖上锅盖小火煮10分钟后翻面

3. 翻面时放入3勺叉烧酱涂抹均匀

4. 放入1勺蜂蜜涂抹均匀，再盖上锅盖煮10分钟。这时如果水分还很多或者肉切太厚，可以再多煮几分钟。煮的时间可以根据自己的情况来定，不过一定要注意控制火候，防止焦了。每次煮的肉不要太多，不然肉贴不到锅底，煮出来的味道就不会那么好

5. 美味的砂锅叉烧肉就做好咯，看着是不是很想吃上一口呢

小贴士

1⃣️煮的过程要多翻一翻肉，这样煮出来的肉上色更均匀，味道更好
2⃣️煮肉时一定要注意控制火候，防止焦了
3⃣️时间可根据自己的情况来定
4⃣️当然选择猪肉也至关重要，肥瘦相间的肉煮出来就不会柴，而且会很细嫩
5⃣️叉烧酱腌时一半煮时一半
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