新入的塔吉锅,开锅菜就用这个方子啦。塔吉锅比我预计的还好用!这次没有加粉丝,其实在西葫芦是加点泡软的粉丝口感会更上一层楼!
用料
金针菇 | |
西葫芦(角瓜) | |
蒜蓉 | |
耗油 | |
香油 | |
白胡椒 | |
糖 |
塔吉锅版的金针菇焖西葫芦的做法
金针菇切寸段,用香油,蒜蓉,蚝油和白胡椒拌匀,平铺在不放油的塔吉锅底;
西葫芦切片铺在金针菇上面,也刷上些蒜蓉蚝油;
盖锅盖开中火,烧到锅盖边缘有水冒出改小火继续烧5分钟后关火;
关火后不开盖闷5分钟即可
小贴士
塔吉锅里不用放油,因为拌金针菇的时候用了香油,这就够啦!金针菇洗后略微攥一下,因为西葫芦也是富含水分的菜,二者合一汤汁会多一些,容易冲淡调料的味道。